MENÚ GASTRONÒMIC RODAMAR

APERITIUS DE BENVINGUDA

Cornetto de mato, bacallà i tomàquet.

Dau de tàrtar de salmó i alga mori.

Croqueta de vedella amb cruixent de panxeta i melmelada de pebrot.

Duet de espàrrecs amb vinagreta de pebrots del piquillo, all negre, canyuts i maionesa gratinada.

Brioix amb melós de porc, anguila fumada i crema de iogurt.

Arròs melós de peix de llotja i gambes.

Medalló de rap a la salsa marinera tradicional.

Terrina de garrí amb pera al vi i mini verdures.

 

POSTRES

Mil fulls de crema amb pols de galeta i gelat de maduixes.

 

Selecció de pans.

 

 

55€ IVA Inclòs.

MENÚ CAP DE SETMANA 

APERITIUS DE BENVINGUDA

 

Amanida de bacallà amb seitons, tomàquets confitats i salsa de xato.

Calamars a la romana amb les salses de la casa.

Cloïsses fines amb salsa Rodamar

 

A ESCOLLIR

 

Arròs amb llagostins i escamarlans.

Arròs negre amb daus de sèpia.

Fideus rossos amb all i oli de tinta.

 

POSTRES

Crema amb gelat de coco, caramel i pols crambell.

 

Selecció de pans.

 

Aigües minerals.

Vins DO Terra Alta.

 

 

35€ IVA Inclòs.

(menú dissabte i diumenge)

MENÚ DE LA SETMANA

Entrant:

Crema de verdures

 

Primers a escollir:

Cabdells amb anxoves, tàrtar de tonyina i romesco

Xampinyons farcits de beixamel i gambes

Rotllet de pollastre amb carxofes i carbassó

Tacos variats

Ravioli d’espinacs, pesto roig i sèpia. .

 

Segon a escollir:

Arròs de carxofa i galeres  (min 2 pers.) Supl. de 4€

Fideuà de marisc. (min 2 pers.)

Secretillo de porc amb wok de verdures i salsa teriyaki

Rap al forn amb verdures

Dorada a la brasa amb guarnició

Entrecot a la brasa .(supl 4€)

 

Postres a escollir:

Pinya amb salsa teriyaki

Crema catalana tradicional

Flam de formatge amb fruits vermells

Sorbet de cítrics

 

COPA DE VI NEGRE O BLANC DEL NOSTRE CELLER · AIGÜES MINERALS · SELECCIÓ DE PA

 

18 € IVA inclòs
(Menú de dimarts a divendres)

Gastronomia

“El xef Hèctor Roda i el seu equip ens mostren la seva part més creativa, especial i suculenta de la cuina basada en el mar, sense deixar de cuinar els productes que la terra ens proporciona, com són les verdures, les hortalisses i la carn.”

Tàrtar de tonyina Balfegó — 22.50€

Amanida de burrata, salmó marinat, pesto de festuc i tomàquet cherry — 16,60€

Amanida de brots amb tonyina  en escabetx — 16,80€

Steak tàrtar sobre amb moll de l’os brasejat — 22.80€

Vieires amb foie  — 24,80€

Calamar de la potera amb humus d’albergínia — 18.70€

Pop amb patata macària, papada a baixa temperatura i salsa de carn — 22,90€

 

*Suplement de selecció de pa — 1.00 €/per comensal

Producte

“No ens podem oblidar que al Delta de l’Ebre tenim una varietat de producte important, que ens situa al territori com una de les zones més important en la producció de marisc i crustacis de qualitat.”

Torrades d’anguila fumada amb tomàquet socarrat i cruixent d’alls — 14,80€

Ostres al natural — 2,80€/u.

Calamars a la romana amb salses Rodamar — 14,90€

Llagostins saltejats amb alls tendres o a la sal — 23,80€

Gamba roja saltejada o a la sal — s/m€

Escamarlans a la sal amb salsa tàrtara i romesco — 36,80€

Cloïsses fines amb salsa Rodamar — 21,90€

Navalles a la planxa — 13,40€

Musclos al vapor o a la marinera — 9,50€

 


*Suplement marinera
1,50 €
*Suplement de selecció de pa — 1.00 €/per comensal

Els nostres arrossos

“Al Delta de l’Ebre hi ha diferents varietats d’arròs, nosaltres hem escollit la varietat marisma, que es caracteritza per ser aromàtic i per la capacitat d’absorció de sabors.”

Paella marinera — 14,50€

Arròs melós amb calamars, pop, gamba roja i escamarlans — 17,50€

Arròs de carxofes amb galeres, “sepionets de la punxa” i cloïsses — 16,60€

Arròs caldós amb llamàntol — 20,20€

Arròs caldos amb llagosta — S/M.

Arròs melós mar i muntanya — 16,10€

Arròs pelat a la llauna — 18€

Arròs del xef — 22.80€

 

*Mínim 2 persones
*Preu per persona

Peixos

“Una de les característiques principals de Rodamar és la sostenibilitat, per això el peix que els oferim sempre s’adquireix a les llotges del territori: Deltebre, Sant Carles de la Ràpita, L’Ametlla de Mar i L’Ampolla.”

Bacallà amb papada ibèrica a baixa temperatura — 18,90€

Tonyina de Balfegó amb puré d’algues i tocs de llimona — 25,50€

Peix del dia — S/M*

 

*S/M (preu segons mercat)

*Suplement de selecció de pa — 1.00 €/per comensal

Carns

“Gairebé totes les carn tenen una cocció a baixa temperatura, la qual fa que aquestes conservin totes les seves qualitats.”

Melós de vedella amb escalopa de foie — 21,50€

Espatlla de cabrit a baixa temperatura — 27,50€

Filet de vedella amb crema d’albergínia escalivada i salsa de carn — 24,90€

Entrecot a la brasa — 21,30€

Costella de vedella d’Angus a baixa temperatura acabada a la brasa — 43,00€

 

*Suplement de selecció de pa — 1.00 €/per comensal

Per als petits de la casa

“L’alimentació dels nens és tant important com la dels adults, és per això que hem creat aquest estai per a ells, amb tot el producte d’elaboració pròpia”.

Pasta bolonyesa o carbonara — 7,30€

Canelons de pollastre — 7,90€

Costelles de xai amb patates — 9,80€

Escalopa de pollastre amb patates — 8,40 €

Postres

"Unes bones postres ressaltaran la satisfacció dels aliments anteriors. És per això que el Xef Hèctor Roda elabora tots els dolços de forma continuada i dia a dia, amb la finalitat d'acomiadar-se de Rodamar amb un bon sabor de boca."

Brotxeta de fruites amb xocolata — 4,70€

Pastís Tatin — 6,40€

Cheesecake amb gelat de mandarina — 6,90€

Coulant amb gelat de vainilla — 7,60€

Semifred de mel i mató amb fruits secs — 5,90€   

Sorbet de cítrics (llimona-mandarina) — 4,90€

Gelat de poma verda amb escuma de llimona — 5,60€

Gelat de vainilla — 4,50€

Canel de xocolata amb sal i oli — 4,50€

Vins

Escumosos

DO CAVA

Joan Colet Rius Reserva Brut Nature — 17,50 €

 Varietat:  Xarel·lo, macabeu, parellada
 Suau, fresc i amb bombolla integrada

 

Ramon Canals Reserva Numerada
Brut Nature — 18,50 €

Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada
Afruitat, fresc i amb bombolla fina

 

Roger Goular
Brut Nature — 18,90€

Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada i chardonnay
Equil·librat, suau i agradable

 

Marta Passió Reserva Brut Rosé — 18,50 €

Varietat: Xarel·lo, macabeu, parellada, garnatxa negra
Afruitat, fresc i de pas lleuger

 

Joan Colet Rius Rosé
Reserva Brut Nature — 19,80€

Varietat: Pinot Noir
Bombolla fina, integrada, afruitat, fí i elegant

 

Escofet Rosell –21,80€

Varietat: macabeu, xarel·lo, parellada, pinot noir i chardonnay

Bombolla fina, persistent, cremós i notes a fruita blanca

 

CORPINNATS

Gramona Imperial Brut Gran Reserva — 28,80 €

Varietat: xarel·lo, macabeu, chardonnay
Fresc i amb bombolla integrada

 

Recaredo Terrers Gran Reserva
Brut Nature — 31,70 €

Varietat: macabeu, xarel·lo i parellada
Madur intens i amb bombolla fina

 

Llopart Leopardi Gran Reserva
Brut Nature — 35,80 €

Varietat: macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay
Madur intens i amb bombolla fina

 

Kripta – Agustí Torelló Mata — 67,00€
Gran reserva  Brut Nature                                

Varietat: macabeu, xarel.lo i parellada
Bombolla fina i persistent, elegant  i sedós

 

 

AOC CHAMPAGNE

Veuve Clicquot Brut — 65,70 €

Varietat: chardonnay, meunier, pinot noir
Madur intens i amb bombolla fina

 

CH Mumm — 49,80 €

Elegant, fina bombolla, afruitat, cítric i final llarg.
Varietats: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

Vins Rosats

Ilercavonia rose  (DO Terra Alta) — 18,90 €

Varietat:  100% garnatxa peluda
Elegant, fresc i sutil

 

Samerola  (DO Terra Alta) — 15,80 € 

Varietat: garnatxa negra , syrah
Lleuger i fresc

 

Herència Altés (DO Terra Alta) — 17,50€

Varietat: garnatxa negra
Delicat, afruitat i amable

 

L’Heravi Rosé  (DO Montsant) — 17.80 € 

Varietat: garnatxa negra, syrah
Madur, rodó i afruitat

 

Sindicat de la Figuera (DO Montsant) — 16,80€

Varietat: Garnatxa negra
Fresc, sedós i notes a fruits vermells

 

Nicte (IGP Castilla y Leon) — 16,30 €

Varietat: Prieto picudo
Fresc, amable, llarg i golos

 

Artazuri (DO Navarra) — 17,10 €

Varietat: Garnatxa Negra 100%

Fresc, afruitat i suau

 

Castell de les pujades (DO Penedes) — 17,90 €

Varietat: Xarel·lo vermell

Sedos, suau i elegant

 

La Rosa (DO Penedes) — 19,50 €

Varietat: Xarel·lo, parellada i sumoll

Afruitat, fresc, golos i sedos

Vins Blancs

DO TERRA ALTA

Samerola — 15,80 €

Varietat: garnatxa blanca, macabeu, moscat
Afruitat, lleuger i fresc

 

Modernista — 16,90 €

Varietat: garnatxa blanca, macabeu, moscat
Afruitat, saborós, suau 

 

Llepolia — 17,40 €

Varietat: garnatxa blanca, sauvignon blanc
Saborós, de mig cos i fresc

 

Ilercavònia — 17,80 €

Varietat: Garnatxa blanca
Ampli, delicat i amb cos

 

Avus — 17,80 €  

Varietat: garnatxa blanca
Estructurat, amb cos i persistent

 

Almodí petit — 15,90 €

Varietat: garnatxa b. ,chardonnay ,  sauvignon b.
Afruitat, amable i rodó

 

Licos — 21,90€

Varietat: garnatxa blanca
Fresc, afruitat i ampli en boca

 

Selecció  Blanc — 41.50€

Varietat:  Garnatxa blanca 100%
Estructurat, sedós ,persistent i elegant

 

 

DO MONTSANT

Heraví Blanc (Blanc de Noir) — 19.90€

Varietat: garnatxa negra
Fresc, suau, en tocs salins i cítrics

 

La Germana de Pascona (vi blanc de parcel·la) — 16,80€

Varietat: macabeu, moscat de gra petit
Fresc, aromàtic i estructurat

 

Roc de Pascona- 18.90€

Varietat: Garnatxa blanca, moscat de gra petit

Aromàtic, sedós i suau

 

Mar d’estels  — 18,90€

Varietat: 100% Garnatxa

Suau, fresc i equilibrat

 

DO PENEDÈS

Marta Violet — 17,80 €

Varietat: moscat, xarel·lo i macabeu
Aromàtic, afruitat i ple en boca.

 

Gramona Mustillant — 16,20 €

Varietat: parellada, macabeu
Afruitat, refrescant i suau

 

Gessamí — 18,90€

Varietat: moscat, sauvignon b., gewurztraminer
Afruitat, lleuger i fresc

 

Endogen — 17,50 €

Varietat: xarel·lo
Mig cos, saborós i fresc

 

Can Sumoi — 18,90 €

Varietat: xarel·lo 100%
Equilibrat, golos, sali i fresc

 

DOQ PRIORAT

Plantadeta — 17,90 €

Varietat: Garnatxa blanca, moscat
Aromàtic, caràcter sec i ple en boca

 

Flor de Roca — 27,80 €

Varietat: garnatxa blanca. Viognie
Madur, untuós i ple en boca

 

Les Brugueres — 26,20€

Varietat: garnatxa blanca 100%

Fresc, equilibrat i persistent

 

Els pics — 26,80€

Varietat: Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah  i  Cabernet Sauvignon 

Vi amb cos, equilibrat i amb bona acidessa

 

Murmuri Blanc — 31,60€

Varietat: Garnatxa blanca i Macabeu

Suau, sedós i llarg

 

 

 

DO RIES BAIXES

Granbazan etiqueta verde — 20,80 €

Varietat: albarinyo
Lleuger, fresc i afruitat

 

Paco & Lola — 17,20 €

Varietat: albarinyo
Afruitat, fresc i persistent

 

Pazo Cilleiro — 17,20 €

Varietat: albarinyo 100%
Fresc ,persistent, cítric i llarg

 

DO RIBEIRO

O.Pequeño Mein — 21,60€

Varietat: albarinyo, godello, torrontés, treixadura
Aromàtic, fresc i elegant

 

 

DO RUEDA

El Bufón verdejo — 16,80 €

Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc

 

El Perro Verde verdejo — 16,40 €

Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc

 

Reina de Castilla Selección Cuvée — 19,10 €

Varietat: verdejo
Madur, potent i amb cos

 

DO CASTILLA I LLEÓ

Belondrade Quinta Apolonia — 29,80€           

Varietat: verdejo
Fresc, afruitat i cremós

 

 

BOURGOGNE

Drouhin Laforêt — 25,90 €

Varietat: chardonnay
Fresc, expresiu i seductor

 

 

DO VALLDEORRAS

 

Guitian — 26,50€

Varietat: godello
Complexe amb varietat de sabors

 

 

AOC ALSACE

Trimbach Riesling — 27,90€

Varietat: riesling
Afruitat, agradable i amb notable acidesa

 

Trimbach Gewurztraminer — 28,90 €

Varietat: gewurztraminer
Intens, ampli i equil·librat

 

Zind-Humbrecht Riesling — 28,70€

Varietat: riesling
Fresc, voluminós, cítric i mineral

 

Schieferkopf — 30,20€

Varietat: riesling
Afruitat, agradable i fresc

 

 

AOC CHABLIS

Louis Jadot Chablis — 31,90€

Varietat: chardonnay
Ampli, afruitat, carnós i salí

 

 

D.O. COSTES DEL SEGRE

Cervales blanc34,90€

Varietat: chardonnay i macabeu
Voluminós, mineral, acidesa marcada

Vins Negres

DO MONTSANT

Flor del Montsant — 15,80 €

Varietat: garnatxa negra , samso, syrah
Expressiu, equilibrat i tanins suaus

 

L’Heravi Selecció — 21.90  

Varietat: carinyena,  syrah
Madur, complex, de mig cos

 

L’Heravi — 17,50 €

Varietat: garnatxa, samso, syrah
Suau i elegant, intens  en sabor i fresc, amb  tanins  integrats

 

Sindicat de la Figuera — 17,50 €

Varietat: Garnatxa negre 100%
Afruitat, lleuger i fresc

 

Pascona — 21,50€

Varietat: garnatxa negra, carinyena
Suau, afruitat i notes a fruits vermells

 

 

DOQ PRIORAT

Les Terrasses — 41,60 €

Varietat: garnatxa n., carinyena, cabernet sauvignon
Bona estructura, redó, saborós amb una lleugera acidés 

 

Porrera Vi de Vila — 32,20 €

Varietat: garnatxa negra, carinyena
Madur, amable i amb cos

 

Cirerets — 57,60 €

Varietat: garnatxa negra
Madur amb cos  i sedós

 

Gratallops 2015 (Alvaro Palacios) — 81,20 €

Varietat:  garnatxa i carinyena
Untuós, tani fi , bona carga de fruita i fusta

 

Els pics — 25.20€

Varietat: cabernet souvignon, carinyena, syrah i garnatxa negra
Golós i fresc

 

 

DO TERRA ALTA 

Almodí Petit — 15,90 €

Varietat: garnatxa n., carinyena, merlot, syrah
Afruitat, lleuger i fresc

 

Almodí Roure — 17,50 €

Varietat: garnatxa peluda
Lleuger, fresc, elegant

 

Llepolia — 18,30 €

Varietat: garnatxa negra, merlot, carinyena
Elegant, sedós i de mig cos

 

L’Indià — 19,60 €

Varietat: carinyena, garnatxa
Intens, madur i amb cos

 

Avus — 18,90 €

Varietat: garnatxa negra, syrah, ull de llebre
Intens, sedós  i de mig cos.

 

Mudefer Criança 2014 — 19,80

Varietat: garnatxa negra, carinyena, merlot
Ample, profund i fresc

 

Tempus — 20,60€

Varietat: garnatxa negra, sirah, carinyena
Amable, llarg, persistent i ple en boca.

 

Domus Pensi — 25,60€

Varietat: garnatxa negra, merlot, sirah, carinyena
Entrada suau, afruitat i  golós

 

 

DOQ RIOJA 

La Montesa Criança — 19,60 €

Varietat: carinyena, garnatxa, ull de llebre
Lleuger, fresc, elegant

 

Finca del Marquesado Criança — 16,40 €

Varietat: Tempranillo, garnatxa
Equilibrat, fresc i llarg en boca

 

Marqués de Murrieta Reserva — 26,80 €

Varietat: garnatxa, carinyena, ull de llebre
Intens, madur, amb cos

 

 

DO RIBERA DEL DUERO 

Venta las Vacas — 23,20 €

Varietat:  Tempranillo
Intens , sedós , de mig cos

 

Pago de Carraovejas 2016 — 49,60 €

Varietat: tempranillo, cabernet sauvignon, merlot
Madur, amb cos i sedós

 

Vizcarra — 22,90 €

Varietat: 100 % tempranillo
Fresc, suau, profund i intens 

 

Tinto Figueiro 4 — 17,80 €

Varietat: 100 % tempranillo
Afruitat, elegant, fresc i agradable

 

Tamiz — 18,00 €

Varietat: 100 % tempranillo
Suau, sedos i bàlsamic

 

Valdecuriel Roure — 17,00 €

Varietat: 100% tempranillo
Afruitat, estructurat, lleugera acides i fresc 

 

DO NAVARRA

Castillo Monjardin — 18,10 €
El Cerezo 2016

Varietat: pinot noir
Estructurat i agradable

 

 

DO JEREZ, XERS, SHERRY

Lustau  Palo Cortado Península — 32,50€

Varietat: palomino fino 100%
Sec amb matisos de vainilla, xocolata i cafè.

 

Lustau East India Solera Sherry — 32,80€

Varietat: palomino fino
Complex i sedós. Matisos de fruits secs i notes caramelitzades

Formats especials

CAVA

Magnum     * Ramon Canals — 39,90 €
Reserva Numerada  Brut Nature

Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada
Afruitat, fresc, bombolla fina

 

CORPINATS

Magnum     *Llopart  integral
Brut Nature  2015

Varietat: xarel·lo, parellada y chardonnay
Afruitat,fresc i lleuger

 

 

VINS BLANCS

Magnum *Plantadeta Roure — 38,80 €

Varietat: garnatxa blanca, moscat
Aromàtic, sec, ple en boca

 

Magnum  *El perro verde — 28,80 €

Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc

 

Magnum *El bufón— 27,60 €

Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger, fresc

 

 

VINS NEGRES

Màgnum  *Almodi roure — 29 €

Varietat: garnatxa peluda
Lleuger, fresc i elegant