Menú gastronómico Rodamar
APERITIVOS DE BIENVENIDA
Cornetto de mató, bacalao y tomate.
Dado de tártar de salmón y alga nori.
Croqueta de ternera con crujiente de panceta y mermelada de pimiento.
Dúo de espárragos con vinagreta de pimientos del piquillo, ajo negro, navaja y mayonesa gratinada.
Brioixe con meloso de cerdo, anguila ahumada y crema de yogur.
Arroz meloso de pescado de lonja y gambas.
Medallón de rape a la salsa marinera tradicional.
Tarrina de cochinillo con pera al vino y mini verduras.
POSTRES
Mil hojas de crema con polvo de galleta y helado de fresas.
Selección de panes.
55 € IVA Incluido.
MENÚ FIN DE SETMANA
APERITIVOS DE BIENVENIDA
Ensalada de bacalao con boquerón, tomates confitados y salsa de xato.
Calamares a la romana con las salsas de la casa.
Almejas finas con salsa Rodamar
A ESCOGER
Arroz con langostinos y cigalas.
Arroz negro con dados de sepia.
Fideos rubios con allioli de tinta.
POSTRES
Crema con helado de coco, caramelo y polvo crambell.
Selección de panes.
Agua mineral.
Vinos DO Terra Alta.
35 € IVA Incluido.
(menú, sábado y domingo)
MENÚ DE LA SEMANA
Entrante:
Gazpacho de sandía y tomates.
Primeros a escoger:
Ensalada Caprese con olivada y pesto de pistachos.
Salpicón de legumbres con delicias del mar.
Revuelto de setas con calamar.
Nido de espaguetis con salsa de trufa.
Crema de verduras con huevo poché y picatostes.
Buñuelos de bacalao con tomate socarrado.
Segundo a escoger:
Arroz marinero (min 2 pers.)
Fideos rubios con ajo y aceite de sepia (min 2 pers.)
Filete de cerdo con parmantier y verduras de temporada.
Roles crujientes de pollo relleno.
Dorada al horno con patata y cebolla.
Filete de pez del día con su guarnición.
Entrecot con parmantier y verduras de temporada.(supl 2€)
Postres a escoger:
Piña con salsa teriyaki.
Crema catalana tradicional.
Flan de queso con frutos rojos
Sorbete de cítricos
COPA DE VINO TINTO O BLANCO DE NUESTRA BODEGA · AGUA MINERAL · SELECCIÓN DE PAN
18 € IVA incluido
(Menú de martes a viernes)
Gastronomía
“El chef Hèctor Roda y su equipo nos muestran su parte más creativa, especial y suculenta de la cocina basada en el mar, sin dejar de cocinar los productos que la tierra nos proporciona, como las verduras, las hortalizas y la carne.”
Tartar de atún Balfegó — 22.50€
Ensalada de burrata, salmón marinado, pesto de pistacho y tomates cherry — 16,60€
Ensalada de brotes con atún en escabeche — 16,80€
Steak tartar sobre tuétano braseado — 22.80€
Vieiras con foie — 24,80€
Calamar de la potera acompañado de humus de berenjena — 18.70€
Pulpo con patata macaria, papada a baja temperatura y salsa de carne — 22,90€
Producto
“No nos podemos olvidar que en el Delta del Ebro tenemos una variedad de productos muy importante que sitúa a nuestro territorio como una de las zonas más importantes en la producción de marisc0s y crustáceos de calidad.”
Tostadas de anguila fumada con tomate socarrado y crujiente de ajos — 14,80€
Ostras al natural — 2,80€/u.
Calamares a la romana con salsas Rodamar — 14,90€
Langostinos salteados con ajos tiernos o a la sal — 23,80€
Gamba roja salteada o a la sal — s/m€
Cigalas a la sal con salsa tártara y romesco — 36,80€
Almejas finas con salsa Rodamar — 21,90€
Navajas a la plancha — 13,40€
Mejillones al vapor o a la marinera — 9,50€
*Suplemento marinera — 1,50 €
*Suplemento de selección de pan — 1,00 €/por comensal
Nuestros arroces
“En el Delta del Ebro hay diferentes variedades de arroz, nosotros hemos escogido la variedad marisma que se caracteriza por ser aromático y por su capacidad de absorción de sabores.”
Paella marinera — 14,50€
Arroz meloso con calamares, pulpo, gamba roja y cigalas — 17,50€
Arroz de alcachofa con galeras, “sepionets de la punxa” y almejas — 16,60€
Arroz caldoso con bogavante — 20,20€
Arroz caldoso con langosta — S/M.
Arroz meloso mar y montaña — 16,10€
Arroz pelado “a la llauna” (arroz de pescado y marisco pelado y sin espinas) — 18.00€
Arroz del chef — 22.80€
*Mínimo 2 personas
*Precio por persona
Pescados
“Uno de los aspectos que caracteriza a Rodamar es la sostenibilidad, por eso pescado que les ofrecemos siempre se adquiere en las lonjas del territorio: Deltebre, Sant Carles de la Ràpita, L’Ametlla de Mar y L’Ampolla.”
Bacalao con hamburguesa de papada — 18,90€
Atún de Balfegó con puré de algas y toques de limón — 25,50€
Pescado del día — S/M*
*S/M (precio según mercado)
*Suplemento de selección de pan — 1,00 €/por comensal
Carnes
“La mayoría de nuestras carnes se cocinan a baja temperatura, técnica que consigue que se conserven todas sus cualidades.”
Meloso de ternera con escalopa de foie — 21,50€
Espalda de cabrito a baja temperatura — 27,50€
Filete de ternera con crema de berenjena escalivada y salsa de carne — 24,90€
Entrecot a la brasa — 21,30€
Costilla de ternera d’Angus a baja temperatura acabada a la brasa — 43,00€
*Suplemento de selección de pan — 1,00 €/por comensal
Para los más pequeños
“La alimentación en los niños es tan importante como en los adultos, por eso hemos creado este espacio para ellos, con todos los productos de elaboración propia”.
Pasta boloñesa o carbonara — 7,30€
Canelones de pollo — 7,90€
Costillas de cordero con patatas — 9,80€
Escalopa de pollo con patatas — 8,40 €
Postres
"Unos buenos postres resaltarán la satisfacción de los alimentos anteriores, por eso el Chef Hèctor Roda elabora todos los dulces de forma continuada y día a día, con la finalidad de despedirse de Rodamar con un buen sabor de boca."
Brocheta de frutas con chocolate — 4,70€
Tarta Tatin — 6,40€
Cheesecake con helado de mandarina — 6,90€
Coulant con helado de vainilla— 7,60€
Semifrío de mel i mató con frutos secos — 5,90€
Sorbete de cítricos (limón-mandarina) — 4,90€
Helado de manzana verde con espuma de limón — 5,60€
Helado de vainilla — 4,50€
Canel de chocolate con sal y aceite — 4,50€
Vinos
Espumosos
DO CAVA
Joan Colet Rius Reserva Brut Nature — 17,50 €
Varietat: Xarel·lo, macabeu, parellada
Suau, fresc i amb bombolla integrada
Ramon Canals Reserva Numerada
Brut Nature — 18,50 €
Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada
Afruitat, fresc i amb bombolla fina
Roger Goular
Brut Nature — 18,90€
Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada i chardonnay
Equil·librat, suau i agradable
Marta Passió Reserva Brut Rosé — 18,50 €
Varietat: Xarel·lo, macabeu, parellada, garnatxa negra
Afruitat, fresc i de pas lleuger
Joan Colet Rius Rosé
Reserva Brut Nature — 19,80€
Varietat: Pinot Noir
Bombolla fina, integrada, afruitat, fí i elegant
Escofet Rosell –21,80€
Varietat: macabeu, xarel·lo, parellada, pinot noir i chardonnay
Bombolla fina, persistent, cremós i notes a fruita blanca
CORPINNATS
Gramona Imperial Brut Gran Reserva — 28,80 €
Varietat: xarel·lo, macabeu, chardonnay
Fresc i amb bombolla integrada
Recaredo Terrers Gran Reserva
Brut Nature — 31,70 €
Varietat: macabeu, xarel·lo i parellada
Madur intens i amb bombolla fina
Llopart Leopardi Gran Reserva
Brut Nature — 35,80 €
Varietat: macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay
Madur intens i amb bombolla fina
Kripta – Agustí Torelló Mata — 67,00€
Gran reserva Brut Nature
Varietat: macabeu, xarel.lo i parellada
Bombolla fina i persistent, elegant i sedós
AOC CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Brut — 65,70 €
Varietat: chardonnay, meunier, pinot noir
Madur intens i amb bombolla fina
CH Mumm — 49,80 €
Elegant, fina bombolla, afruitat, cítric i final llarg.
Varietats: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Vinos Rosados
Samerola (DO Terra Alta) — 15,20 €
Varietat: garnatxa negra , syrah
Lleuger i fresc
Herència Altés (DO Terra Alta) — 17,50€
Varietat: garnatxa negra
Delicat, afruitat i amable
L’Heravi Rosé (DO Montsant) — 17,80 €
Varietat: garnatxa negra, syrah
Madur, rodó i afruitat
Sindicat de la Figuera (DO Montsant) — 16,80€
Varietat: Garnatxa negra
Fresc, sedós i notes a fruits vermells
Nicte (IGP Castilla y Leon) — 16,30 €
Varietat: Prieto picudo
Fresc, amable, llarg i golos
Pibarnon AOC Bandol — 33,50€
Varietat: Monastrell, cinsault
Tranquil i aromàtic
Vinos Blancos
DO TERRA ALTA
Samerola — 15,80 €
Varietat: garnatxa blanca, macabeu, moscat
Afruitat, lleuger i fresc
Modernista — 16,90 €
Varietat: garnatxa blanca, macabeu, moscat
Afruitat, saborós, suau
Llepolia — 17,40 €
Varietat: garnatxa blanca, sauvignon blanc
Saborós, de mig cos i fresc
Ilercavònia — 17,80 €
Varietat: Garnatxa blanca
Ampli, delicat i amb cos
Avus — 17,80 €
Varietat: garnatxa blanca
Estructurat, amb cos i persistent
Almodí petit — 15,90 €
Varietat: garnatxa b. ,chardonnay , sauvignon b.
Afruitat, amable i rodó
Licos — 21,90€
Varietat: garnatxa blanca
Fresc, afruitat i ampli en boca
Selecció Blanc — 41.50€
Varietat: Garnatxa blanca 100%
Estructurat, sedós ,persistent i elegant
DO MONTSANT
Heraví Blanc (Blanc de Noir) — 19.90€
Varietat: garnatxa negra
Fresc, suau, en tocs salins i cítrics
La Germana de Pascona (vi blanc de parcel·la) — 16,80€
Varietat: macabeu, moscat de gra petit
Fresc, aromàtic i estructurat
Roc de Pascona- 18.90€
Varietat: Garnatxa blanca, moscat de gra petit
Aromàtic, sedós i suau
Mar d’estels — 18,90€
Varietat: 100% Garnatxa
Suau, fresc i equilibrat
DO PENEDÈS
Marta Violet — 17,80 €
Varietat: moscat, xarel·lo i macabeu
Aromàtic, afruitat i ple en boca.
Gramona Mustillant — 16,20 €
Varietat: parellada, macabeu
Afruitat, refrescant i suau
Gessamí — 18,90€
Varietat: moscat, sauvignon b., gewurztraminer
Afruitat, lleuger i fresc
Endogen — 17,50 €
Varietat: xarel·lo
Mig cos, saborós i fresc
Can Sumoi — 18,90 €
Varietat: xarel·lo 100%
Equilibrat, golos, sali i fresc
DOQ PRIORAT
Plantadeta — 17,90 €
Varietat: Garnatxa blanca, moscat
Aromàtic, caràcter sec i ple en boca
Flor de Roca — 27,80 €
Varietat: garnatxa blanca. Viognie
Madur, untuós i ple en boca
Les Brugueres — 26,20€
Varietat: garnatxa blanca 100%
Fresc, equilibrat i persistent
Els pics — 26,80€
Varietat: Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah i Cabernet Sauvignon
Vi amb cos, equilibrat i amb bona acidessa
Murmuri Blanc — 31,60€
Varietat: Garnatxa blanca i Macabeu
Suau, sedós i llarg
DO RIES BAIXES
Granbazan etiqueta verde — 20,80 €
Varietat: albarinyo
Lleuger, fresc i afruitat
Paco & Lola — 17,20 €
Varietat: albarinyo
Afruitat, fresc i persistent
Pazo Cilleiro — 17,20 €
Varietat: albarinyo 100%
Fresc ,persistent, cítric i llarg
DO RIBEIRO
O.Pequeño Mein — 21,60€
Varietat: albarinyo, godello, torrontés, treixadura
Aromàtic, fresc i elegant
DO RUEDA
El Bufón verdejo — 16,80 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc
El Perro Verde verdejo — 16,40 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc
Reina de Castilla Selección Cuvée — 19,10 €
Varietat: verdejo
Madur, potent i amb cos
DO CASTILLA I LLEÓ
Belondrade Quinta Apolonia — 29,80€
Varietat: verdejo
Fresc, afruitat i cremós
BOURGOGNE
Drouhin Laforêt — 25,90 €
Varietat: chardonnay
Fresc, expresiu i seductor
DO VALLDEORRAS
Guitian — 26,50€
Varietat: godello
Complexe amb varietat de sabors
AOC ALSACE
Trimbach Riesling — 27,90€
Varietat: riesling
Afruitat, agradable i amb notable acidesa
Trimbach Gewurztraminer — 28,90 €
Varietat: gewurztraminer
Intens, ampli i equil·librat
Zind-Humbrecht Riesling — 28,70€
Varietat: riesling
Fresc, voluminós, cítric i mineral
Schieferkopf — 30,20€
Varietat: riesling
Afruitat, agradable i fresc
AOC CHABLIS
Louis Jadot Chablis — 31,90€
Varietat: chardonnay
Ampli, afruitat, carnós i salí
D.O. COSTES DEL SEGRE
Cervales blanc — 34,90€
Varietat: chardonnay i macabeu
Voluminós, mineral, acidesa marcada
Vinos Tintos
DO MONTSANT
Flor del Montsant — 15,80 €
Varietat: garnatxa negra , samso, syrah
Expressiu, equilibrat i tanins suaus
L’Heravi Selecció — 21.90 €
Varietat: carinyena, syrah
Madur, complex, de mig cos
L’Heravi — 17,50 €
Varietat: garnatxa, samso, syrah
Suau i elegant, intens en sabor i fresc, amb tanins integrats
Sindicat de la Figuera — 17,50 €
Varietat: Garnatxa negre 100%
Afruitat, lleuger i fresc
Pascona — 21,50€
Varietat: garnatxa negra, carinyena
Suau, afruitat i notes a fruits vermells
DOQ PRIORAT
Les Terrasses — 41,60 €
Varietat: garnatxa n., carinyena, cabernet sauvignon
Bona estructura, redó, saborós amb una lleugera acidés
Porrera Vi de Vila — 32,20 €
Varietat: garnatxa negra, carinyena
Madur, amable i amb cos
Cirerets — 57,60 €
Varietat: garnatxa negra
Madur amb cos i sedós
Gratallops 2015 (Alvaro Palacios) — 81,20 €
Varietat: garnatxa i carinyena
Untuós, tani fi , bona carga de fruita i fusta
Els pics — 25.20€
Varietat: cabernet souvignon, carinyena, syrah i garnatxa negra
Golós i fresc
DO TERRA ALTA
Almodí Petit — 15,90 €
Varietat: garnatxa n., carinyena, merlot, syrah
Afruitat, lleuger i fresc
Almodí Roure — 17,50 €
Varietat: garnatxa peluda
Lleuger, fresc, elegant
Llepolia — 18,30 €
Varietat: garnatxa negra, merlot, carinyena
Elegant, sedós i de mig cos
L’Indià — 19,60 €
Varietat: carinyena, garnatxa
Intens, madur i amb cos
Avus — 18,90 €
Varietat: garnatxa negra, syrah, ull de llebre
Intens, sedós i de mig cos.
Mudefer Criança 2014 — 19,80
Varietat: garnatxa negra, carinyena, merlot
Ample, profund i fresc
Tempus — 20,60€
Varietat: garnatxa negra, sirah, carinyena
Amable, llarg, persistent i ple en boca.
Domus Pensi — 25,60€
Varietat: garnatxa negra, merlot, sirah, carinyena
Entrada suau, afruitat i golós
DOQ RIOJA
La Montesa Criança — 19,60 €
Varietat: carinyena, garnatxa, ull de llebre
Lleuger, fresc, elegant
Finca del Marquesado Criança — 16,40 €
Varietat: Tempranillo, garnatxa
Equilibrat, fresc i llarg en boca
Marqués de Murrieta Reserva — 26,80 €
Varietat: garnatxa, carinyena, ull de llebre
Intens, madur, amb cos
DO RIBERA DEL DUERO
Venta las Vacas — 23,20 €
Varietat: Tempranillo
Intens , sedós , de mig cos
Pago de Carraovejas 2016 — 49,60 €
Varietat: tempranillo, cabernet sauvignon, merlot
Madur, amb cos i sedós
Vizcarra — 22,90 €
Varietat: 100 % tempranillo
Fresc, suau, profund i intens
Tinto Figueiro 4 — 17,80 €
Varietat: 100 % tempranillo
Afruitat, elegant, fresc i agradable
Tamiz — 18,00 €
Varietat: 100 % tempranillo
Suau, sedos i bàlsamic
Valdecuriel Roure — 17,00 €
Varietat: 100% tempranillo
Afruitat, estructurat, lleugera acides i fresc
DO NAVARRA
Castillo Monjardin — 18,10 €
El Cerezo 2016
Varietat: pinot noir
Estructurat i agradable
DO JEREZ, XERS, SHERRY
Lustau Palo Cortado Península — 32,50€
Varietat: palomino fino 100%
Sec amb matisos de vainilla, xocolata i cafè.
Lustau East India Solera Sherry — 32,80€
Varietat: palomino fino
Complex i sedós. Matisos de fruits secs i notes caramelitzades
Formatos especiales
CAVA
Magnum * Ramon Canals — 39,90 €
Reserva Numerada Brut Nature
Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada
Afruitat, fresc, bombolla fina
CORPINATS
Magnum *Llopart integral
Brut Nature 2015
Varietat: xarel·lo, parellada y chardonnay
Afruitat,fresc i lleuger
VINS BLANCS
Magnum *Plantadeta Roure — 38,80 €
Varietat: garnatxa blanca, moscat
Aromàtic, sec, ple en boca
Magnum *El perro verde — 28,80 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc
Magnum *El bufón— 27,60 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger, fresc
VINS NEGRES
Màgnum *Almodi roure — 29 €
Varietat: garnatxa peluda
Lleuger, fresc i elegant