MENÚ CAP DE SETMANA
APERITIUS DE BENVINGUDA
Amanida de Salmó marinat amb seitons, tomàquets confitats salsa de xato.
Calamars a la romana amb les salses de la casa.
Pop amb crema de pastanaga carxofes i salsa de carn
A ESCOLLIR.
Arròs amb carxofa i galera
Arròs negre amb daus de sèpia
Fideus rossos amb all i oli de tinta
POSTRES.
Pastis tres xocolates amb gelat de vainilla
Aigües minerals
Vins DO Terra Alta
Servei de pa
35€ IVA Inclòs
MENÚ DE LA SETMANA
Entrant:
Crema de verdures
Primers a escollir:
Cabdells amb anxoves, tàrtar de tonyina i romesco
Xampinyons farcits de beixamel i gambes
Rotllet de pollastre amb carxofes i carbassó
Tacos variats
Ravioli d’espinacs, pesto roig i sèpia. .
Segon a escollir:
Arròs de carxofa i galeres (min 2 pers.) Supl. de 4€
Fideuà de marisc. (min 2 pers.)
Secretillo de porc amb wok de verdures i salsa teriyaki
Rap al forn amb verdures
Dorada a la brasa amb guarnició
Entrecot a la brasa .(supl 4€)
Postres a escollir:
Pinya amb salsa teriyaki
Crema catalana tradicional
Flam de formatge amb fruits vermells
Sorbet de cítrics
COPA DE VI NEGRE O BLANC DEL NOSTRE CELLER · AIGÜES MINERALS · SELECCIÓ DE PA
18 € IVA inclòs
(Menú de dimarts a divendres)
Gastronomia
“El xef Hèctor Roda i el seu equip ens mostren la seva part més creativa, especial i suculenta de la cuina basada en el mar, sense deixar de cuinar els productes que la terra ens proporciona, com són les verdures, les hortalisses i la carn.”
Tàrtar de tonyina Balfegó — 22.50€
Amanida de burrata, salmó marinat, pesto de festuc i tomàquet cherry — 16,60€
Amanida de brots amb tonyina en escabetx — 16,80€
Steak tàrtar sobre amb moll de l’os brasejat — 22.80€
Vieires amb foie — 24,80€
Calamar de la potera amb humus d’albergínia — 18.70€
Pop amb patata macària, papada a baixa temperatura i salsa de carn — 22,90€
*Suplement de selecció de pa — 1.00 €/per comensal
Producte
“No ens podem oblidar que al Delta de l’Ebre tenim una varietat de producte important, que ens situa al territori com una de les zones més important en la producció de marisc i crustacis de qualitat.”
Torrades d’anguila fumada amb tomàquet socarrat i cruixent d’alls — 14,80€
Ostres al natural — 2,80€/u.
Calamars a la romana amb salses Rodamar — 14,90€
Llagostins saltejats amb alls tendres o a la sal — 23,80€
Gamba roja saltejada o a la sal — s/m€
Escamarlans a la sal amb salsa tàrtara i romesco — 36,80€
Cloïsses fines amb salsa Rodamar — 21,90€
Navalles a la planxa — 13,40€
Musclos al vapor o a la marinera — 9,50€
*Suplement marinera — 1,50 €
*Suplement de selecció de pa — 1.00 €/per comensal
Els nostres arrossos
“Al Delta de l’Ebre hi ha diferents varietats d’arròs, nosaltres hem escollit la varietat marisma, que es caracteritza per ser aromàtic i per la capacitat d’absorció de sabors.”
Paella marinera — 14,50€
Arròs melós amb calamars, pop, gamba roja i escamarlans — 17,50€
Arròs de carxofes amb galeres, “sepionets de la punxa” i cloïsses — 16,60€
Arròs caldós amb llamàntol — 20,20€
Arròs caldos amb llagosta — S/M.
Arròs melós mar i muntanya — 16,10€
Arròs pelat a la llauna — 18€
Arròs del xef — 22.80€
*Mínim 2 persones
*Preu per persona
Peixos
“Una de les característiques principals de Rodamar és la sostenibilitat, per això el peix que els oferim sempre s’adquireix a les llotges del territori: Deltebre, Sant Carles de la Ràpita, L’Ametlla de Mar i L’Ampolla.”
Bacallà amb papada ibèrica a baixa temperatura — 18,90€
Tonyina de Balfegó amb puré d’algues i tocs de llimona — 25,50€
Peix del dia — S/M*
*S/M (preu segons mercat)
*Suplement de selecció de pa — 1.00 €/per comensal
Carns
“Gairebé totes les carn tenen una cocció a baixa temperatura, la qual fa que aquestes conservin totes les seves qualitats.”
Melós de vedella amb escalopa de foie — 21,50€
Espatlla de cabrit a baixa temperatura — 27,50€
Filet de vedella amb crema d’albergínia escalivada i salsa de carn — 24,90€
Entrecot a la brasa — 21,30€
Costella de vedella d’Angus a baixa temperatura acabada a la brasa — 43,00€
*Suplement de selecció de pa — 1.00 €/per comensal
Per als petits de la casa
“L’alimentació dels nens és tant important com la dels adults, és per això que hem creat aquest estai per a ells, amb tot el producte d’elaboració pròpia”.
Pasta bolonyesa o carbonara — 7,30€
Canelons de pollastre — 7,90€
Costelles de xai amb patates — 9,80€
Escalopa de pollastre amb patates — 8,40 €
Postres
"Unes bones postres ressaltaran la satisfacció dels aliments anteriors. És per això que el Xef Hèctor Roda elabora tots els dolços de forma continuada i dia a dia, amb la finalitat d'acomiadar-se de Rodamar amb un bon sabor de boca."
Brotxeta de fruites amb xocolata — 4,70€
Pastís Tatin — 6,40€
Cheesecake amb gelat de mandarina — 6,90€
Coulant amb gelat de vainilla — 7,60€
Semifred de mel i mató amb fruits secs — 5,90€
Sorbet de cítrics (llimona-mandarina) — 4,90€
Gelat de poma verda amb escuma de llimona — 5,60€
Gelat de vainilla — 4,50€
Canel de xocolata amb sal i oli — 4,50€
Vins
Escumosos
DO CAVA
Joan Colet Rius Reserva Brut Nature — 17,50 €
Varietat: Xarel·lo, macabeu, parellada
Suau, fresc i amb bombolla integrada
Ramon Canals Reserva Numerada
Brut Nature — 18,50 €
Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada
Afruitat, fresc i amb bombolla fina
Roger Goular
Brut Nature — 18,90€
Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada i chardonnay
Equil·librat, suau i agradable
Marta Passió Reserva Brut Rosé — 18,50 €
Varietat: Xarel·lo, macabeu, parellada, garnatxa negra
Afruitat, fresc i de pas lleuger
Joan Colet Rius Rosé
Reserva Brut Nature — 19,80€
Varietat: Pinot Noir
Bombolla fina, integrada, afruitat, fí i elegant
Escofet Rosell –21,80€
Varietat: macabeu, xarel·lo, parellada, pinot noir i chardonnay
Bombolla fina, persistent, cremós i notes a fruita blanca
CORPINNATS
Gramona Imperial Brut Gran Reserva — 28,80 €
Varietat: xarel·lo, macabeu, chardonnay
Fresc i amb bombolla integrada
Recaredo Terrers Gran Reserva
Brut Nature — 31,70 €
Varietat: macabeu, xarel·lo i parellada
Madur intens i amb bombolla fina
Llopart Leopardi Gran Reserva
Brut Nature — 35,80 €
Varietat: macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay
Madur intens i amb bombolla fina
Kripta – Agustí Torelló Mata — 67,00€
Gran reserva Brut Nature
Varietat: macabeu, xarel.lo i parellada
Bombolla fina i persistent, elegant i sedós
AOC CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Brut — 65,70 €
Varietat: chardonnay, meunier, pinot noir
Madur intens i amb bombolla fina
CH Mumm — 49,80 €
Elegant, fina bombolla, afruitat, cítric i final llarg.
Varietats: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Vins Rosats
Ilercavonia rose (DO Terra Alta) — 18,90 €
Varietat: 100% garnatxa peluda
Elegant, fresc i sutil
Samerola (DO Terra Alta) — 15,80 €
Varietat: garnatxa negra , syrah
Lleuger i fresc
Herència Altés (DO Terra Alta) — 17,50€
Varietat: garnatxa negra
Delicat, afruitat i amable
L’Heravi Rosé (DO Montsant) — 17.80 €
Varietat: garnatxa negra, syrah
Madur, rodó i afruitat
Sindicat de la Figuera (DO Montsant) — 16,80€
Varietat: Garnatxa negra
Fresc, sedós i notes a fruits vermells
Nicte (IGP Castilla y Leon) — 16,30 €
Varietat: Prieto picudo
Fresc, amable, llarg i golos
Artazuri (DO Navarra) — 17,10 €
Varietat: Garnatxa Negra 100%
Fresc, afruitat i suau
Castell de les pujades (DO Penedes) — 17,90 €
Varietat: Xarel·lo vermell
Sedos, suau i elegant
La Rosa (DO Penedes) — 19,50 €
Varietat: Xarel·lo, parellada i sumoll
Afruitat, fresc, golos i sedos
Vins Blancs
DO TERRA ALTA
Samerola — 15,80 €
Varietat: garnatxa blanca, macabeu, moscat
Afruitat, lleuger i fresc
Modernista — 16,90 €
Varietat: garnatxa blanca, macabeu, moscat
Afruitat, saborós, suau
Llepolia — 17,40 €
Varietat: garnatxa blanca, sauvignon blanc
Saborós, de mig cos i fresc
Ilercavònia — 17,80 €
Varietat: Garnatxa blanca
Ampli, delicat i amb cos
Avus — 17,80 €
Varietat: garnatxa blanca
Estructurat, amb cos i persistent
Almodí petit — 15,90 €
Varietat: garnatxa b. ,chardonnay , sauvignon b.
Afruitat, amable i rodó
Licos — 21,90€
Varietat: garnatxa blanca
Fresc, afruitat i ampli en boca
Selecció Blanc — 41.50€
Varietat: Garnatxa blanca 100%
Estructurat, sedós ,persistent i elegant
DO MONTSANT
Heraví Blanc (Blanc de Noir) — 19.90€
Varietat: garnatxa negra
Fresc, suau, en tocs salins i cítrics
La Germana de Pascona (vi blanc de parcel·la) — 16,80€
Varietat: macabeu, moscat de gra petit
Fresc, aromàtic i estructurat
Roc de Pascona- 18.90€
Varietat: Garnatxa blanca, moscat de gra petit
Aromàtic, sedós i suau
Mar d’estels — 18,90€
Varietat: 100% Garnatxa
Suau, fresc i equilibrat
DO PENEDÈS
Marta Violet — 17,80 €
Varietat: moscat, xarel·lo i macabeu
Aromàtic, afruitat i ple en boca.
Gramona Mustillant — 16,20 €
Varietat: parellada, macabeu
Afruitat, refrescant i suau
Gessamí — 18,90€
Varietat: moscat, sauvignon b., gewurztraminer
Afruitat, lleuger i fresc
Endogen — 17,50 €
Varietat: xarel·lo
Mig cos, saborós i fresc
Can Sumoi — 18,90 €
Varietat: xarel·lo 100%
Equilibrat, golos, sali i fresc
DOQ PRIORAT
Plantadeta — 17,90 €
Varietat: Garnatxa blanca, moscat
Aromàtic, caràcter sec i ple en boca
Flor de Roca — 27,80 €
Varietat: garnatxa blanca. Viognie
Madur, untuós i ple en boca
Les Brugueres — 26,20€
Varietat: garnatxa blanca 100%
Fresc, equilibrat i persistent
Els pics — 26,80€
Varietat: Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah i Cabernet Sauvignon
Vi amb cos, equilibrat i amb bona acidessa
Murmuri Blanc — 31,60€
Varietat: Garnatxa blanca i Macabeu
Suau, sedós i llarg
DO RIES BAIXES
Granbazan etiqueta verde — 20,80 €
Varietat: albarinyo
Lleuger, fresc i afruitat
Paco & Lola — 17,20 €
Varietat: albarinyo
Afruitat, fresc i persistent
Pazo Cilleiro — 17,20 €
Varietat: albarinyo 100%
Fresc ,persistent, cítric i llarg
DO RIBEIRO
O.Pequeño Mein — 21,60€
Varietat: albarinyo, godello, torrontés, treixadura
Aromàtic, fresc i elegant
DO RUEDA
El Bufón verdejo — 16,80 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc
El Perro Verde verdejo — 16,40 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc
Reina de Castilla Selección Cuvée — 19,10 €
Varietat: verdejo
Madur, potent i amb cos
DO CASTILLA I LLEÓ
Belondrade Quinta Apolonia — 29,80€
Varietat: verdejo
Fresc, afruitat i cremós
BOURGOGNE
Drouhin Laforêt — 25,90 €
Varietat: chardonnay
Fresc, expresiu i seductor
DO VALLDEORRAS
Guitian — 26,50€
Varietat: godello
Complexe amb varietat de sabors
AOC ALSACE
Trimbach Riesling — 27,90€
Varietat: riesling
Afruitat, agradable i amb notable acidesa
Trimbach Gewurztraminer — 28,90 €
Varietat: gewurztraminer
Intens, ampli i equil·librat
Zind-Humbrecht Riesling — 28,70€
Varietat: riesling
Fresc, voluminós, cítric i mineral
Schieferkopf — 30,20€
Varietat: riesling
Afruitat, agradable i fresc
AOC CHABLIS
Louis Jadot Chablis — 31,90€
Varietat: chardonnay
Ampli, afruitat, carnós i salí
D.O. COSTES DEL SEGRE
Cervales blanc — 34,90€
Varietat: chardonnay i macabeu
Voluminós, mineral, acidesa marcada
Vins Negres
DO MONTSANT
Flor del Montsant — 15,80 €
Varietat: garnatxa negra , samso, syrah
Expressiu, equilibrat i tanins suaus
L’Heravi Selecció — 21.90 €
Varietat: carinyena, syrah
Madur, complex, de mig cos
L’Heravi — 17,50 €
Varietat: garnatxa, samso, syrah
Suau i elegant, intens en sabor i fresc, amb tanins integrats
Sindicat de la Figuera — 17,50 €
Varietat: Garnatxa negre 100%
Afruitat, lleuger i fresc
Pascona — 21,50€
Varietat: garnatxa negra, carinyena
Suau, afruitat i notes a fruits vermells
DOQ PRIORAT
Les Terrasses — 41,60 €
Varietat: garnatxa n., carinyena, cabernet sauvignon
Bona estructura, redó, saborós amb una lleugera acidés
Porrera Vi de Vila — 32,20 €
Varietat: garnatxa negra, carinyena
Madur, amable i amb cos
Cirerets — 57,60 €
Varietat: garnatxa negra
Madur amb cos i sedós
Gratallops 2015 (Alvaro Palacios) — 81,20 €
Varietat: garnatxa i carinyena
Untuós, tani fi , bona carga de fruita i fusta
Els pics — 25.20€
Varietat: cabernet souvignon, carinyena, syrah i garnatxa negra
Golós i fresc
DO TERRA ALTA
Almodí Petit — 15,90 €
Varietat: garnatxa n., carinyena, merlot, syrah
Afruitat, lleuger i fresc
Almodí Roure — 17,50 €
Varietat: garnatxa peluda
Lleuger, fresc, elegant
Llepolia — 18,30 €
Varietat: garnatxa negra, merlot, carinyena
Elegant, sedós i de mig cos
L’Indià — 19,60 €
Varietat: carinyena, garnatxa
Intens, madur i amb cos
Avus — 18,90 €
Varietat: garnatxa negra, syrah, ull de llebre
Intens, sedós i de mig cos.
Mudefer Criança 2014 — 19,80
Varietat: garnatxa negra, carinyena, merlot
Ample, profund i fresc
Tempus — 20,60€
Varietat: garnatxa negra, sirah, carinyena
Amable, llarg, persistent i ple en boca.
Domus Pensi — 25,60€
Varietat: garnatxa negra, merlot, sirah, carinyena
Entrada suau, afruitat i golós
DOQ RIOJA
La Montesa Criança — 19,60 €
Varietat: carinyena, garnatxa, ull de llebre
Lleuger, fresc, elegant
Finca del Marquesado Criança — 16,40 €
Varietat: Tempranillo, garnatxa
Equilibrat, fresc i llarg en boca
Marqués de Murrieta Reserva — 26,80 €
Varietat: garnatxa, carinyena, ull de llebre
Intens, madur, amb cos
DO RIBERA DEL DUERO
Venta las Vacas — 23,20 €
Varietat: Tempranillo
Intens , sedós , de mig cos
Pago de Carraovejas 2016 — 49,60 €
Varietat: tempranillo, cabernet sauvignon, merlot
Madur, amb cos i sedós
Vizcarra — 22,90 €
Varietat: 100 % tempranillo
Fresc, suau, profund i intens
Tinto Figueiro 4 — 17,80 €
Varietat: 100 % tempranillo
Afruitat, elegant, fresc i agradable
Tamiz — 18,00 €
Varietat: 100 % tempranillo
Suau, sedos i bàlsamic
Valdecuriel Roure — 17,00 €
Varietat: 100% tempranillo
Afruitat, estructurat, lleugera acides i fresc
DO NAVARRA
Castillo Monjardin — 18,10 €
El Cerezo 2016
Varietat: pinot noir
Estructurat i agradable
DO JEREZ, XERS, SHERRY
Lustau Palo Cortado Península — 32,50€
Varietat: palomino fino 100%
Sec amb matisos de vainilla, xocolata i cafè.
Lustau East India Solera Sherry — 32,80€
Varietat: palomino fino
Complex i sedós. Matisos de fruits secs i notes caramelitzades
Formats especials
CAVA
Magnum * Ramon Canals — 39,90 €
Reserva Numerada Brut Nature
Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada
Afruitat, fresc, bombolla fina
CORPINATS
Magnum *Llopart integral
Brut Nature 2015
Varietat: xarel·lo, parellada y chardonnay
Afruitat,fresc i lleuger
VINS BLANCS
Magnum *Plantadeta Roure — 38,80 €
Varietat: garnatxa blanca, moscat
Aromàtic, sec, ple en boca
Magnum *El perro verde — 28,80 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc
Magnum *El bufón— 27,60 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger, fresc
VINS NEGRES
Màgnum *Almodi roure — 29 €
Varietat: garnatxa peluda
Lleuger, fresc i elegant