Rodamar gastronomic menu
Gastronomy
“Chef Hèctor Roda and his team show us their most creative, special and succulent part of cuisine based on the sea, while continuing to cook the products that the land provides us, such as vegetables and meat.”
Burrata salad, marinated saumon, pistachio pesto and cherry tomatoes -16,60€
Sprout salad with marinated Balfegó tuna – 16,80€
Micuit with duck ham, hazelnut praliné and Pedro Ximénez reduction – 17,90€
Steak tartar on braised marrow – 22,80€
Scallops with foie and caviar – 24,80€
Jig-caught squid with eggplant hummus – 18,70€
Octopus with macaria potato, low temperature pork jowl and meat sauce – 22,90€
Balfegó tuna tartar – 22,50€
Product
“We cannot forget that in Delta de l’Ebre we have a very important variety of products that places our territory as one of the most important areas that produces quality shellfish and crustaceans.”
Smoked eel toast with charred tomato and crispy garlic — 14,80€
Natural oysters — 2,80€/u.
Fried squid with Rodamar sauces — 14,90€
Prawns sautéed with green garlic or in salt — 23,80€
Red shrimp sautéed or in salt— *S/M
Steamed mussels or with marinara sauce — 9,50€
Norway lobster in salt with tartar sauce and romesco sauce — 36,80€
Fine clams with Rodamar sauce — 21,90€
Grilled razor clams — 13,40€
*Marinara sauce supplement — 1,50 €
*Bread selection supplement — 1,00 €/per diner
Our rices
“In Delta de l’Ebre there are different varieties of rice, we have chosen the marsh variety that is characterized by being aromatic and by its ability to absorb flavors.”
Seafood paella — 14,50€
Creamy rice with squid, octopus, red shrimp and Norway lobster — 17,50€
Artichoke rice with mantis shrimps, “sepionets de la punxa” and clams — 16,60€
Rice with clawed lobster stock — 20,20€
Rice with spiny lobster stock — A/M.
Creamy sea and mountain rice — 16,10€
Rice “pelat a la llauna” (fish and seafood rice with all bones and shells removed) — 18.00€
Chef’s rice — 22.80€
*Minimum 2 persons
*Price per person
Fish
“One of the main characteristics of Rodamar is sustainability, that is why the fish we offer you is always purchased in the markets of the territory: Deltebre, Sant Carles de la Ràpita, L’Ametlla de Mar and L’Ampolla.”
Cod with pork neckfat burger — 18,90€
Balfegó tuna with seaweed puree and hints of lemon — 25,50€
Fish of the day — A/M*
*A/M (price according to market)
Meat
“Most of our meats are cooked at a low temperature, a technique that ensures that all the properties are preserved.”
Veal cheek with foie escalope and sautéed mushrooms — 21,50€
Low temperature goat kid’s back with ember-baked potatoes — 27,50€
Veal tenderloin with roasted eggplant cream and meat sauce — 24,40€
Low temperature veal rib finished at grill — 42,00€
Angus steak — 26,00€
Suckling pig with hoisin sauce and prawns — 19.80€
Rack of lamb French style — 24.20€
For the little ones
“Food to children is as important as to adults. That is why we have created this space for them, with all the products of our own elaboration”.
Bolognese or carbonara pasta — 7,30€
Chicken cannelloni — 7,90€
Lamb chops with chips — 9,80€
Chicken escalope with chips — 8,40 €
Dessert
"Good desserts will highlight the satisfaction of the previous foods, so Chef Hèctor Roda prepares all the sweets continuously and day by day, in order to say goodbye to Rodamar with very good impressions."
Fruit brochette with chocolate — 4,70€
Tarte Tatin — 6,40€
Cheesecake with brownie cubes — 6,90€
Chocolate coulant with vanilla ice cream and hints of red berries — 7,60€
Semifreddo of mel i mató with dried fruits and nuts — 5,90€
Citrus fruit sorbet (lemon-tangerine) — 4,90€
Green apple ice cream with lemon foam — 5,60€
Vanilla ice cream — 4,50€
Chocolate canel with salt and oil — 4,50€
Weekend menu
Rodamar appetizer
…
Tuna in pickle salad, tapioca pearls, quinoa and hollandaise sauce
…
Micuit of house foie-gras with praline tears and duck ham
…
Jig-caught squid with green oil and eggplant hummus
…
Rice “a la llauna” with octopus, artichoke chips, mantis shrimps and a touch of black garlic aioli
…
Suckling pig with braised vegetables
…
Yogurt and cheese bar with pistachio ice cream
…
Mineral water
Bread selection
Coffe
——————————
35€ VAT included
Tasting menu
Welcome appetizer
…
Delta bonbon
Delta oyster with its marinated pearls
Fresh prawn ceviche
…
Caramelized foie micuit with pear in wine, marinated pineapple and praline
…
Octopus with braised leek, potato cream and meat sauce
…
Fresh fish fillet with citrus air and carrot cream
…
Veal cheek with fig sauce and braised vegetables
…
Chocolate coulant with vanilla ice cream
. . .
Mineral water
Bread selection
Coffe
——————————
45€ VAT included
Tribute to Delta de l’Ebre Menu
Welcome appetizer
…
Delta bonbon
Delta oyster with its marinated pearls
Fresh prawn ceviche
…
Caramelized foie micuit with smoked eel and duck ham
···
Lobster bouquet with tapioca pearls, quinoa and mango
···
Scallop with foie and caviar
···
Jig-caught squid with with eggplant hummus and touches of black garlic aioli
···
Fresh fish fillet with citrus air and carrot cream
···
Suckling pig at low temperature with hoisin sauce and braised vegetables
···
Chocolate coulant with vanilla ice cream
. . .
Mineral water
Bread selection
Coffe
——————————
60€ VAT included
Wines
Sparkling wines
DO CAVA
Joan Colet Rius Reserva Brut Nature — 14,90 €
Varietat: Xarel·lo, macabeu, parellada
Suau, fresc i amb bombolla integrada
Ramon Canals Reserva Numerada
Brut Nature — 15,50 €
Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada
Afruitat, fresc i amb bombolla fina
Roger Goular
Brut Nature — 17,50€
Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada i chardonnay
Equil·librat, suau i agradable
Marta Passió Reserva Brut Rosé — 16,80 €
Varietat: Xarel·lo, macabeu, parellada, garnatxa negra
Afruitat, fresc i de pas lleuger
Joan Colet Rius Rosé
Reserva Brut Nature — 18,70€
Varietat: Pinot Noir
Bombolla fina, integrada, afruitat, fí i elegant
CORPINNATS
Gramona Imperial Brut Gran Reserva — 26,80 €
Varietat: xarel·lo, macabeu, chardonnay
Fresc i amb bombolla integrada
Recaredo Terrers Gran Reserva
Brut Nature — 29,50 €
Varietat: macabeu, xarel·lo i parellada
Madur intens i amb bombolla fina
Llopart Leopardi Gran Reserva
Brut Nature — 34,20 €
Varietat: macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay
Madur intens i amb bombolla fina
Kripta – Agustí Torelló Mata — 65,00€
Gran reserva Brut Nature
Varietat: macabeu, xarel.lo i parellada
Bombolla fina i persistent, elegant i sedós
AOC CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Brut — 63,00 €
Varietat: chardonnay, meunier, pinot noir
Madur intens i amb bombolla fina
G.H. Martel & Cº. Brut Prestige — 53,80 €
Varietat: chardonnay, pinot noir, meunier
Madur, intens i amb bombolla fina
Rosé wines
Samerola (DO Terra Alta) — 12,80 €
Varietat: garnatxa negra , syrah
Lleuger i fresc
Herència Altés (DO Terra Alta) — 16,00€
Varietat: garnatxa negra
Delicat, afruitat i amable
L’Heravi Rosé (DO Montsant) — 16,00 €
Varietat: garnatxa negra, syrah
Madur, rodó i afruitat
Sindicat de la Figuera (DO Montsant) — 14,50€
Varietat: Garnatxa negra
Fresc, sedós i notes a fruits vermells
Nicte (IGP Castilla y Leon) — 14,50 €
Varietat: Prieto picudo
Fresc, amable, llarg i golos
Pibarnon AOC Bandol — 33,50€
Varietat: Monastrell, cinsault
Tranquil i aromàtic
White Wines
DO TERRA ALTA
Destraler — 12,80 €
Varietat: garnatxa blanca, macabeu, moscat
Afruitat, lleuger i fresc
Modernista — 13,50 €
Varietat: garnatxa blanca, macabeu, moscat
Afruitat, saborós, suau
Llepolia — 14,20 €
Varietat: garnatxa blanca, sauvignon blanc
Saborós, de mig cos i fresc
Ilercavònia — 15,20 €
Varietat: Garnatxa blanca
Ampli, delicat i amb cos
Avus — 16,50 €
Varietat: garnatxa blanca
Estructurat, amb cos i persistent
Almodí petit — 12,70 €
Varietat: garnatxa b. ,chardonnay , sauvignon b.
Afruitat, amable i rodó
Licos — 18,90€
Varietat: garnatxa blanca
Fresc, afruitat i ampli en boca
Selecció Blanc — 42,00 €
Varietat: Garnatxa blanca 100%
Estructurat, sedós ,persistent i elegant
DO MONTSANT
Heraví Blanc (Blanc de Noir) — 18,80€
Varietat: garnatxa negra
Fresc, suau, en tocs salins i cítrics
La Germana de Pascona (vi blanc de parcel·la) — 13,80€
Varietat: macabeu, moscat de gra petit
Fresc, aromàtic i estructurat
DO PENEDÈS
Marta Violet — 16,80 €
Varietat: moscat, xarel·lo i macabeu
Aromàtic, afruitat i ple en boca.
Gramona Mustillant — 13,20 €
Varietat: parellada, macabeu
Afruitat, refrescant i suau
Gessamí — 15,50 €
Varietat: moscat, sauvignon b., gewurztraminer
Afruitat, lleuger i fresc
Endogen — 15,40 €
Varietat: xarel·lo
Mig cos, saborós i fres
DOQ PRIORAT
Plantadeta — 16,50 €
Varietat: Garnatxa blanca, moscat
Aromàtic, caràcter sec i ple en boca
Flor de Roca — 26,80 €
Varietat: garnatxa blanca. Viognie
Madur, untuós i ple en boca
Número vermells — 26,50€
Varietat: garnatxa blanca
Afruitat, equil·librat i bona acidessa
DO RIES BAIXES
Granbazan etiqueta verde — 19,80 €
Varietat: albarinyo
Lleuger, fresc i afruitat
Paco & Lola — 15,70 €
Varietat: albarinyo
Afruitat, fresc i persistent
DO RIBEIRO
O.Pequeño Mein — 19,00€
Varietat: albarinyo, godello, torrontés, treixadura
Aromàtic, fresc i elegant
DO RUEDA
El Bufón verdejo — 13,80 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc
El Perro Verde verdejo — 14,40 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc
Reina de Castilla Selección Cuvée — 17,90 €
Varietat: verdejo
Madur, potent i amb cos
DO CASTILLA I LLEÓ
Belondrade Quinta Apolonia — 28,80€
Varietat: verdejo
Fresc, afruitat i cremós
BOURGOGNE
Drouhin Laforêt — 22,20 €
Varietat: chardonnay
Fresc, expresiu i seductor
DO VALLDEORRAS
Pagos de Galir — 22,25€
Varietat: godello
Consistent, afruitat, fresc i llarg
Guitian — 24.50€
Varietat: godello
Complexe amb varietat de sabors
AOC ALSACE
Trimbach Riesling — 26,60€
Varietat: riesling
Afruitat, agradable i amb notable acidesa
Trimbach Gewurztraminer — XX €
Varietat: gewurztraminer
Intens, ampli i equil·librat
Zind-Humbrecht Riesling — 27,20€
Varietat: riesling
Fresc, voluminós, cítric i mineral
Schieferkopf — 28,50€
Varietat: riesling
Afruitat, agradable i fresc
AOC CHABLIS
Louis Jadot Chablis — 28,90€
Varietat: chardonnay
Ampli, afruitat, carnós i salí
D.O. COSTES DEL SEGRE
Cervales blanc — 33,90€
Varietat: chardonnay i macabeu
Voluminós, mineral, acidesa marcada
Red Wines
DO MONTSANT
Flor del Montsant — 10,60 €
Varietat: garnatxa negra , samso, syrah
Expressiu, equilibrat i tanins suaus
L’Heravi Selecció — 20,25 €
Varietat: carinyena, syrah
Madur, complex, de mig cos
L’Heravi — 14,70 €
Varietat: garnatxa, samso, syrah
Suau i elegant, intens en sabor i fresc, amb tanins integrats
Sindicat de la Figuera — 15,50 €
Varietat: Garnatxa negre 100%
Afruitat, lleuger i fresc
Pascona — 19,20€
Varietat: garnatxa negra, carinyena
Suau, afruitat i notes a fruits vermells
DOQ PRIORAT
Les Terrasses — 39,80 €
Varietat: garnatxa n., carinyena, cabernet sauvignon
Bona estructura, redó, saborós amb una lleugera acidés
Porrera Vi de Vila — 29,20 €
Varietat: garnatxa negra, carinyena
Madur, amable i amb cos
Cirerets — 55,60 €
Varietat: garnatxa negra
Madur amb cos i sedós
Gratallops 2015 (Alvaro Palacios) — 78,00 €
Varietat: garnatxa i carinyena
Untuós, tani fi , bona carga de fruita i fusta
Els pics — 24.50€
Varietat: cabernet souvignon, carinyena, syrah i garnatxa negra
Golós i fresc
DO TERRA ALTA
Almodí Petit — 12,70 €
Varietat: garnatxa n., carinyena, merlot, syrah
Afruitat, lleuger i fresc
Almodí Roure — 14,50 €
Varietat: garnatxa peluda
Lleuger, fresc, elegant
Llepolia — 16,30 €
Varietat: garnatxa negra, merlot, carinyena
Elegant, sedós i de mig cos
L’Indià — 18,80 €
Varietat: carinyena, garnatxa
Intens, madur i amb cos
Avus — 17,90 €
Varietat: garnatxa negra, syrah, ull de llebre
Intens, sedós i de mig cos.
Mudefer Criança 2014 — 18,50
Varietat: garnatxa negra, carinyena, merlot
Ample, profund i fresc
Tempus — 18,90€
Varietat: garnatxa negra, sirah, carinyena
Amable, llarg, persistent i ple en boca.
Domus Pensi — 24,00€
Varietat: garnatxa negra, merlot, sirah, carinyena
Entrada suau, afruitat i golós
DOQ RIOJA
La Montesa Criança — 18,80 €
Varietat: carinyena, garnatxa, ull de llebre
Lleuger, fresc, elegant
Finca del Marquesado Criança — 13,10 €
Varietat: Tempranillo, garnatxa
Equilibrat, fresc i llarg en boca
Marqués de Murrieta Reserva — 25,40 €
Varietat: garnatxa, carinyena, ull de llebre
Intens, madur, amb cos
DO RIBERA DEL DUERO
Venta las Vacas — 21,60 €
Varietat: Tempranillo
Intens , sedós , de mig cos
Pago de Carraovejas 2016 — 47,50 €
Varietat: tempranillo, cabernet sauvignon, merlot
Madur, amb cos i sedós
Vizcarra — 21,60 €
Varietat: 100 % tempranillo
Fresc, suau, profund i intens
DO NAVARRA
Castillo Monjardin — 16,80 €
El Cerezo 2016
Varietat: pinot noir
Estructurat i agradable
DO JEREZ, XERS, SHERRY
Lustau Palo Cortado Península — 30,50€
Varietat: palomino fino 100%
Sec amb matisos de vainilla, xocolata i cafè.
Lustau East India Solera Sherry — 30,80€
Varietat: palomino fino
Complex i sedós. Matisos de fruits secs i notes caramelitzades
Special Formats
CAVA
Magnum * Ramon Canals — 37,50 €
Reserva Numerada Brut Nature
Varietat: xarel·lo, macabeu, parellada
Afruitat, fresc, bombolla fina
CORPINATS
Magnum *Llopart integral
Brut Nature 2015
Varietat: xarel·lo, parellada y chardonnay
Afruitat,fresc i lleuger
WHITE WINES
Magnum *Plantadeta Roure — 38,80 €
Varietat: garnatxa blanca, moscat
Aromàtic, sec, ple en boca
Magnum *El perro verde — 28,80 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger i fresc
Magnum *El bufón— 27,60 €
Varietat: verdejo
Afruitat, lleuger, fresc
RED WINES
Màgnum *Almodi roure — 29 €
Varietat: garnatxa peluda
Lleuger, fresc i elegant